ดูวิธีทำด้วยคลิปวิดีโอ
สูตรเด็ด! วิธีทำมะนาวดองสามรส
@แปรรูปเพิ่มมูลค่ามะนาว
ทริค! เก็บไว้ได้นานและเปลือกไม่ขม!
วิธีทำ "มะนาวดองสามรส"
สูตรเด็ด 2. อาม่า! วิธีทำง่ายสุดๆ
เก็บไว้ได้นานไม่ขม!
การแปรรูปมะนาว เมื่อมะนาวมีราคาถูก เป็นการเพิ่มมูลค่าราคามะนาว
ให้ได้ราคาสูงขึ้นและทำมะนาวดองไว้ใช้ด้วยตัวเอง
เก็บไว้ประกอบอาหารในครัวเรือนด้วยวิธีทำง่ายสุดๆ
วิธีทำ! มะนาวดอง 3 รส "อาม่า สูตรที่ 2."
1.) นำมะนาว 1 ถุง(ที่ใช้ใส่ข้าว 1ถัง)มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไป
แช่ในน้ำเกลือ 7 คืน
2.) นำมะนาวออกจากการแช่น้ำเกลือ แล้วเรียงลงในถุงพลาสติคร้อน
ที่อยู่ในถังที่ใช้ดอง
3.) ทำน้ำดองมะนาว มีส่วนประกอบคือ หัวเชื้อดองผลไม้(ไม่มีสารกันบูด)
มีไอโอดิน 400 g.+น้ำตาลทรายแดง 1 กก. + น้ำสะอาดจำนวน 6 ลิตร
หรือประมาณ 6 ขัน ผสมให้เข้ากัน
4) นำส่วนผสมน้ำดองมะนาว ตักเทราดลงมะนาวที่จัดเรียงไว้ในถังดอง ตาม 3.)
5.) มัดปากถุงพลาสติค(ร้อน)ให้ชิดกับผิวน้ำดองมะนาว แล้วไล่ลมออกจากถุง
มัดให้แน่น! แล้วปิดฝาล็อค!ถังดองมะนาวให้สนิท
* ใช้เวลาดองมะนาว ประมาณ 15-30 วัน จึงจะได้มะนาวดอง
ที่มีรสชาติดีกลมกล่อม 3 รสออกเปรี้ยวนิด หวานหน่อย และออกเค็มน้อยๆ
เก็บไว้ใช้ประกอบอาหารปรุงรส เช่น ในเมนู "ไก่ต้มฟักมะนาวดอง 3 รส" /
"ปลานึ่งมะนาวดอง 3 รส" เป็นต้นค่ะ *~*~~***
