ดูวิธีทำด้วยคลิปวิดีโอ
สูตรเด็ด อาม่า! วิธีทำมะนาวดองน้ำปลา
@แปรรูปเพิ่มมูลค่ามะนาว
ทริค! เก็บไว้ได้นานและเปลือกไม่ขม!
ใช้ทำน้ำปลาพริกมะนาวดองอร่อยสุดๆ
วิธีทำ "มะนาวดองน้ำปลา"
สูตรเด็ด อาม่า! เก็บไว้ได้นานไม่ขม!
การแปรรูปมะนาว เมื่อมะนาวมีราคาถูก เป็นการเพิ่มมูลค่าราคามะนาว
ให้ได้ราคาสูงขึ้นและทำมะนาวดองไว้ใช้ด้วยตัวเอง
เก็บไว้ประกอบอาหารในครัวเรือน
ใช้ทำน้ำปลาพริกมะนาวดองอร่อยสุดๆ
วิธีทำ! มะนาวดองน้ำปลา "อาม่า สูตรที่ 1."
1.) นำมะนาว จำนวน 1 โหลที่ใช้ดอง มาล้างน้ำให้สะอาด
แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ 7 คืน
2.) นำมะนาวออกจากการแช่น้ำเกลือ วางในตะแกรงตากแดด 2 วัน
3.) มีส่วนประกอบคือ น้ำปลารสอร่อย และน้ำตาลทรายแดง 1/2 กก.
4) นำน้ำตาลทรายแดงและน้ำปลาเทลงในโหลใช้ดอง ที่จัดเรียงไว้ในถุงร้อน
5.) มัดปากถุงพลาสติค(ร้อน)ให้ชิดกับผิวน้ำปลามะนาว ไล่ลมออกจากถุง
มัดให้แน่น! แล้วปิดฝาโหลดองมะนาวให้สนิท
* ใช้เวลาดองมะนาว ประมาณ 15-30 วัน จึงจะได้มะนาวดองน้ำปลา
ที่มีรสชาติดีกลมกล่อม ใช้ทำน้ำปลาพริกมะนาวดองอร่อยสุดๆ
เก็บไว้ใช้ประกอบอาหารปรุงรส เช่น ในเมนู "ไก่ต้มฟักมะนาวดอง" /
"ปลานึ่งมะนาวดอง " เป็นต้นค่ะ *~*~~***
